Tahle polévka je skvělá tím, že kombinuje sladkou chuť batátů a mrkve s pikantní chutí chilli!
4 porce

Suroviny:

– máslo
– 1 menší cibule
– 1 batáta
– 2 středně velké mrkve
– 4 středně velké brambory
– cca. 1 litr zeleninového vývaru
– zakysaná smetana
– chilli, sůl, pepř

Postup:

Na másle zpěníme cibuli. Mrkve, batátu a brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Když je cibule lehce opečená, přisypeme mrkve, batátu a brambory a vše ještě chvíli opékáme. Poté přilijeme vývar a vaříme cca. 20 minut, než je zelenina měkká. Osolíme, opepříme, přidáme chilli a poté vše rozmixujeme na jemný krém. Na závěr polévku na talíři zjemníme lžičkou zakysané smetany.