Doufám, že vás neurazí, že zrovna tento článek vyšel na „suchý únor“ 🙂 Osobně ho tedy nedržím (obvykle si tak jednou za týden naleju decku vína, dvakrát si cucnu a pak usnu, takže jsem vlastně abstinent celoročně 🙂 ), ale myslím, že do vaření to vínko občas patří a zase takový hřích to snad není.
Pokud máte rádi dobré vínko a zároveň rádi vaříte, tak je vinná kuchařka přesně pro vás. Sama s vínem vařím moc ráda a kdo mě sleduje i na Instagramu (zapisnik_obycejne_mamy), tak ví, že tam je to hodně i o vaření a pečení.
Tady je jeden z mých oblíbených vinných receptů 🙂
V kuchařce kromě receptů najdete i několik stránek o historii vína, pěstování vína v ČR, informací o jednotlivých odrůdách, výrobě vína, o tom, jak víno vybírat a ochutnávat, jak ho servírovat, skladovat a především, jak vhodně kombinovat jídlo s určitými typy vín a jak ho používat při vaření.
První kapitola je věnována předkrmům a najdete v ní třeba recept na paštiku nebo mé oblíbené rilettes, které jsem poprvé připravovala na loňský Silvestr a měly velký úspěch. Druhá je zaměřená na polévky a nechybí v ní recept na moji oblíbenou francouzskou cibulačku, kterou si bez dobrého suchého vína nedokážu vůbec představit (úplně jsem na ní teď dostala chuť 🙂 ).
Pro milovníky masa je tu kapitola s masovými recepty (chtěli byste ochutnat třeba Makovou panenku? 🙂 ) , s grilovacími recepty a samozřejmě i kapitola s recepty zaměřenými na ryby a všelijaké mořské potvůrky, kde se mimo jiné dočtete, jak připravovat chobotnici.
Pro vyznavače vege stravy je pak kapitola se saláty, kde mě zaujaly recepty na univerzální zálivky a dresinky, a bezmasými jídly.
A na závěr nesmí chybět ani sladká tečka v podobě dezertů. Třeba takové buchtičky se šodó…musím říct, že psát takový článek uprostřed noci je fakt nebezpečný 🙂
A jak říká můj muž, když se vaří, je třeba podlévat, takže si k tomu vaření i trošku vína nalijte 🙂
grilování