Salát od tchýně Hanky

Tenhle salát mě naučila dělat moje tchýně Hanka. Je skvělý ke grilovanému a pečenému masu! Díky rukole má lehce pikantní chuť, sušená rajčata mu naopak dodají příjemnou sladkost a brambory všechny strávníky krásně zasytí!
Počet porcí: 4

Ingredience:

– cca. 200 g rukoly
– 500 g cherry rajčátek
– cca. 150 g sušených rajčat nakládaných v olivovém oleji (doporučuji ty z Lidla zn. Baresa)
– 4 natvrdo uvařená vejce
– 8 větších uvařených a zchladlých brambor
– šťáva z citronu
– sůl, pepř

Postup:

Propláchnutou rukolu smícháme s přepůlenými cherry rajčátky. Přidáme nakrájená sušená rajčata (klidně i s trochou oleje, ve kterém byla naložená), uvařené a zchladlé brambory, které nakrájíme na menší kousky (pozor, ať je při vaření nerozvaříte!). Poté přimícháme nadrobno nakrájená vejce. Vše jemně promícháme a poté dochutíme solí, pepřem a šťávou z citronu.

Komentáře